Chargé.e de bar

Dans le cadre du développement de ses activités et événements, La Place recrute un.e chargé.e de bar en CDI.

Fonctions et attributions

Sous la responsabilité de la déléguée à l’administration, du délégué à la direction en charge de la production et de la chargée de production, le.la chargé.e de bar assurera les missions suivantes : 

Évaluer les besoins, mobiliser et mettre en œuvre les moyens matériels et humains nécessaires pour assurer l’exploitation du bar. À ce titre il.elle prendra en charge :

• Le recrutement des extras nécessaires
• La gestion des commandes de marchandises
• La vente des boissons, friandises et petite restauration
• L’approvisionnement et la mise en place du comptoir bar
• L’entretien et le nettoyage de l’espace bar-restaurant, de ses installations, équipements et mobiliers
• La réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Assurer le suivi de caisses, le contrôle des dépenses et l’évolution des outils qui en dépendent : 

• Savoir établir et suivre les outils de suivi : Light speed (logiciel d’encaissement), caisse, TPE et document de suivi des inventaires 
• Suivi de caisse (fond de caisse, décompte encaissements…)
• Paramétrer les caisses à l’évolution de l’offre : ajout de produits, modifications des prix
• Participe à l’information du public

Assurer l’accueil de la programmation artistique qui a lieu dans le bar : 

• Coordonne l’installation nécessaire en lien avec la régie
• Accueille et oriente les artistes ou intervenants prévus
• Est le référent pour toute question
• Assurer la diffusion des playlists musicales sélectionnées par la programmation

Être force de proposition pour améliorer et maintenir à un certain niveau l’attractivité du bar : accueil et information du public, réfléchir à la carte des boissons et petite restauration, décoration, aménagement de l’arrière bar, etc.

Description du profil recherché :

• Connaissance de la réglementation sur la consommation d’alcool, sur d’hygiène et la sécurité de l’activité de bar, règles commerciales, connaissance en gestion ; 
• Savoir adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux ;
• Sens du commerce et de la convivialité, inventivité ;
• Intérêt avéré pour les arts du hip-hop et de la street culture au sens large ;

Description de l’expérience recherchée :

• Diplôme brevet professionnel Barman ou niveau Bac
• Anglais lu et parlé
• Expérience significative en tant que barman.maid
• Expérience en gestion d’équipe et gestion financière
• Connaissance et maîtrise de Lightspeed serait un plus

Conditions

Date de prise de fonction : Poste à pourvoir à la mi-janvier 2023 

Rémunération envisagée : 1800 euros brut + tickets restaurant, Mutuelle et Pass navigo (50%)

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